TARTUFO ESTIVO DETTO SCORZONE 500g

119,00 Inclusa IVA

Venduto da: I TARTUFAI

Disponibile

SPEDIZIONE GRATUITA PER TUTTI I PRODOTTI I TARTUFAI

REGIONE:  ABRUZZO
FORMATO500g
PERIODO DI RACCOLTA: DAL 1 MAGGIO AL 15 SETTEMBRE
DESCRIZIONE: E’ l’unico tartufo nero raccolto nel periodo primaverile-estivo. Perfetto per la stagione calda, ha un profumo aromatico e sapore deciso ma morbido, con note di porcino e nocciola. E’ tra i tartufi più apprezzati in cucina, perfetto per accompagnare antipasti, primi e secondi di carne.

NOTA: TUTTI GLI ORDINI RICEVUTI VENGONO EVASI E SPEDITI SOLO IL LUNEDI E MARTEDI PER EVITARE FERMI DEPOSITO E GARANTIRE IL FRESCO 

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TARTUFO ESTIVO DETTO SCORZONE 500g

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I TARTUFAI

REGIONE:  ABRUZZO
FORMATO: 500g
PERIODO DI RACCOLTA: DAL 1 MAGGIO AL 15 SETTEMBRE
DESCRIZIONE: E’ l’unico tartufo nero raccolto nel periodo primaverile-estivo. Perfetto per la stagione calda, ha un profumo aromatico e sapore deciso ma morbido, con note di porcino e nocciola. E’ tra i tartufi più apprezzati in cucina, perfetto per accompagnare antipasti, primi e secondi di carne.

NOTA: TUTTI GLI ORDINI RICEVUTI VENGONO EVASI E SPEDITI SOLO IL LUNEDI E MARTEDI PER EVITARE FERMI DEPOSITO E GARANTIRE IL FRESCO 

 

I Nostri Tartufi sono:

  • FRESCHI Cavati e preparati per la spedizione in 24 ore
  • ITALIANI al 100 %    Solo prodotti del nostro meraviglioso territorio
  • MATURI Caviamo solo il meglio
  • SELEZIONATI Per Noi, da oltre 50 anni, la qualità è una filosofia

Imballaggio e Spedizione

Spediamo con corrieri nazionali in contenitori Isotermici e ghiaccio secco affinché’ il prodotto non subisca shock termici. Le spedizioni solitamente vengo eseguite da lunedì a Martedi per evitare fermi deposito.

COME CONSERVARE IL TAERTUFO

CPNSERVAZIONE IN FRIGO:

Il Bianco Pregiato, dalla buccia molto delicata, si mantiene integro solo per pochissimi giorni e a basse temperature (1 o 2 gradi sopra lo zero ).

Avvolto uno per uno da carta assorbente che si avrà cura di sostituire una volta diventata umida, va riposto in contenitore chiuso per evitare che altri alimenti presenti nel frigo – come latte e uova – ne assorbano l’intenso aroma.

È importante consumare gli esemplari molto maturi il prima possibile mentre in generale la loro conservazione può prolungarsi per 6, 10 giorni o al massimo 15.

Con le stesse modalità del Bianco, anche il Tartufo Nero Pregiato, lo Scorzone Estivo ed il Tartufo Uncinato, si conservano in frigo ad 1°C fino a 15, 25 giorni essendo caratterizzati rispetto al Bianco da buccia più corposa e carne più soda. Non si può prescindere tuttavia dal grado di maturazione: più il tartufo è maturo e prima va consumato!

CONGELAMENTO:

Nel caso dei tartufi neri, un metodo semplice e pratico – ove non congelati interi previa accurata pulitura ed asciugatura  – consiste nel grattugiarli e compattarli in palline di 20/30 gr ciascuna da conservare in sacchetti di plastica ad uso alimentare in surgelatore: in questo modo, allo scongelamento, il tartufo sarà già pronto per essere cucinato.

È indispensabile prima di procedere al congelamento, eliminare accuratamente da ciascun esemplare, ogni traccia di terra.

Il Tartufo Bianco – doverosa premessa – per una degustazione ottimale andrebbe consumato rigorosamente fresco e finemente affettato, tuttavia anche esso può essere congelato.

Dopo averlo sminuzzato, si mescola con burro sciolto a bagnomaria; una volta raffreddato il composto si compatta in palline di 10/20 gr ciascuna, riposte in sacchetti di plastica e conservate in surgelatore a – 18°C.

È importante portare velocemente a questa temperatura il prodotto, arrivando in questo modo il suo aroma a mantenersi per circa 6 mesi e a conservarsi da 1 a 3 anni. In fase di scongelamento la temperatura deve essere mantenuta a circa 4°C per evitare l’incremento della carica batterica. È importante sapere che i tartufi scongelati non vanno rimessi in surgelatore.

 

Pronto per la spedizione in 3-5 Giorni Lavorativi


 

Politica di Spedizione

TUTTE GLI ORDINI VENGONO SPEDITI SOLO IL LUNEDI E IL MARTEDI PER GARANTIRE LA FRESCHEZZA DEL PRODOTTO ED EVITARE EVENTUALI INCONVENIENTI LEGATI AL WEEK END E AL FERMO DEPOSITO

Spediamo in contenitori Isotermici e ghiaccio secco affinché’ il prodotto non subisca shock termici.

Informazioni aggiuntive

Peso1 kg
Regione

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Informazioni sul produttore

  • Nome del Negozio: I TARTUFAI
  • Produttore: I TARTUFAI
  • Indirizzo: L' AQUILA
    L'AQUILA
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