FIORE DI FARINA 1kg – 5kg

3,5016,00 Inclusa IVA

REGIONE:  SARDEGNA
FORMATO: 1kg - 5kg
DESCRIZIONE:  Corrisponde alla farina 0. Utilizzata per la produzione di pane, pizze, torte, lievitati, biscotti e dolci in genere. Ottima da sola o in miscela con gli altri sfarinati. Macinata a pietra.

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FIORE DI FARINA

REGIONE:  SARDEGNA
FORMATO: 1kg – 5kg
DESCRIZIONE:  Corrisponde alla farina 0. Utilizzata per la produzione di pane, pizze, torte, lievitati, biscotti e dolci in genere. Ottima da sola o in miscela con gli altri sfarinati. Macinata a pietra.

Il Grano duro Senatore Cappelli, che coltiviamo nella tenuta Coda di Lupo, è un frumento selezionato nel 1915 dal genetista Nazareno Strampelli

Il Grano duro Senatore Cappelli, che coltiviamo nella tenuta Coda di Lupo, è un frumento selezionato nel 1915 dal genetista Nazareno Strampelli derivante dalla popolazione nord-africana “Jenah Rhetifah”. Adattabile, rustico, resistente a terreni poco fertili e caratterizzato dall’eccellente qualità della sua semola, il Cappelli è stato il grano duro maggiormente coltivato in Italia fino agli anni ’50/’60. E’ considerato il “padre” dei grani duri moderni, molti dei quali ne hanno mantenuto il patrimonio genetico. Ancora oggi è coltivato soprattutto dagli agricoltori biologici, proprio per le sue caratteristiche di adattabilità e per le eccellenti qualità organolettiche dei suoi sfarinati. Il suo glutine è particolarmente digeribile e “a bassa tossicità” e quindi adatto anche a molte persone che soffrono di intolleranza alimentare, non celiaca, al glutine.

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Informazioni aggiuntive

PesoN/A
Dimensioni30 × 25 × 20 cm
Regione

Formato

1 Kg, 5 Kg

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Informazioni sul produttore

  • Nome del Negozio: TENUTA AGRICOLA CODA DI LUPO
  • Produttore: TENUTA AGRICOLA CODA DI LUPO
  • Indirizzo: Via Buddeu, 37
    fraz. San Pantaleo
    07026
    olbia
    SASSARI
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